Visita guiada por la almazara Oleícola San Francisco

Descubrid todos los secretos de la fabricación del aceite de oliva en esta visita guiada a la almazara Oleícola San Francisco, situada a sólo 5 kilómetros de Baeza, una de las 15 ciudades españolas declaradas Patrimonio de la Humanidad.

Itinerario

Nos encontraremos en la recepción de la Almazara Oleícola San Francisco, en Begíjar. Comenzaremos con una introducción al mundo del aceite de oliva, centrándonos en el contexto social y natural de la región y presentando las variedades de aceitunas y aceite.

A continuación, realizaremos una visita guiada por la antigua almazara, donde se producen aceites de oliva virgen desde 1927. Veremos la maquinaria histórica, comprenderemos su funcionamiento y aprenderemos sobre la historia de la empresa.

Luego, avanzaremos hacia la fábrica moderna de San Francisco para observar la producción actual de aceite de oliva y sus diversas variedades. Culminaremos con una cata guiada de tres tipos de aceites de oliva virgen extra, donde aprenderemos a distinguir sus matices. Unos 90 minutos después, finalizaremos el recorrido.

Visita a la almazara y el olivar

Si deseáis ampliar la experiencia, en esta modalidad también visitaremos un olivar. Saldremos al campo para observar el paisaje y pasear entre olivos centenarios y jóvenes, así como aprender sobre sus cuidados y los sistemas de regadío.

Una vez finalizada la visita al olivar, continuaremos con la visita a la almazara. El recorrido concluirá tres horas más tarde.