Visita guiada por la almazara Oleícola San Francisco

Descubrid todos los secretos de la fabricación del aceite de oliva en esta visita guiada a la almazara Oleícola San Francisco, situada a sólo 5 kilómetros de Baeza, una de las 15 ciudades españolas declaradas Patrimonio de la Humanidad.

Itinerario

Nos encontraremos en la recepción de la Almazara Oleícola San Francisco, en Begíjar. Comenzaremos con una introducción al mundo del aceite de oliva, explicando el contexto de la región y las variedades de aceitunas y aceite.

Luego, realizaremos la visita guiada por la antigua almazara, donde se producen aceites de oliva virgen desde 1927. Observaremos la maquinaria antigua y aprenderemos sobre la historia de esta empresa.

Avanzaremos en el tiempo hacia la fábrica moderna de San Francisco, donde veremos cómo se produce actualmente el aceite de oliva y sus diferentes variedades.

Finalizaremos con una cata guiada de tres tipos de aceites de oliva virgen extra, aprendiendo a distinguir sus matices. Una hora y media después, concluiremos el recorrido.

Visita a la almazara y el olivar

Para quienes deseen ampliar la visita, esta modalidad incluye un recorrido por un olivar. Saldremos al campo para explorar el paisaje y pasear entre olivos centenarios y jóvenes, así como descubrir sus cuidados y sistemas de regadío.

Tras la visita al olivar, continuaremos con la visita a la almazara, finalizando el recorrido tres horas después.