Visita guiada por la almazara Oleícola San Francisco

Descubrid todos los secretos de la fabricación del aceite de oliva en esta visita guiada a la almazara Oleícola San Francisco, situada a sólo 5 kilómetros de Baeza, una de las 15 ciudades españolas declaradas Patrimonio de la Humanidad.

Itinerario

Nos encontraremos en la recepción de la Almazara Oleícola San Francisco, en la localidad de Begíjar. La visita comenzará con una introducción al mundo del aceite de oliva, donde se explicará el contexto social y natural de la región, así como las variedades de aceitunas y aceite.

A continuación, realizaremos una visita guiada por la antigua almazara, con maquinaria que se utiliza desde 1927, donde conoceremos su funcionamiento y la historia de la empresa oleícola.

Luego, exploraremos la fábrica moderna de San Francisco, donde observaremos el proceso actual de producción del aceite de oliva y sus distintas variedades.

Para finalizar, disfrutaremos de una cata guiada de tres tipos de aceites de oliva virgen extra, aprendiendo a distinguir sus matices. El recorrido concluirá aproximadamente una hora y media después.

Visita a la almazara y el olivar

Si deseáis ampliar la experiencia, en esta modalidad visitaremos también un olivar. Saldremos al campo para conocer el paisaje, paseando entre olivos centenarios y jóvenes, y aprenderemos sobre sus cuidados y sistemas de regadío.

La visita al olivar se completará antes de continuar con la almazara. El recorrido finalizará tres horas más tarde.