Visita a un secadero de jamones con degustación

Gastronomía y tradición se fusionan en esta visita a un secadero de jamones con degustación en Bronchales. Conoceréis los secretos del jamón de Teruel y podréis probarlo.

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en el Paraje El Santo, dando inicio a la visita a un secadero de jamones. Bienvenidos a Bronchales.

Acompañados por un experto jamonero, exploraremos cada etapa del proceso que transforma un jamón en una delicia. Veremos las diferentes salas del secadero, situado en la Sierra de Albarracín.

Se explicará el proceso de secado, donde el aire seco afecta cada jamón, creando una textura y un sabor únicos. Este meticuloso proceso asegura que estas piezas contengan más del 60% de grasa insaturada.

A lo largo de la visita, discutiremos la evolución de las técnicas transmitidas de generación en generación, así como el impacto del entorno, la altitud y las condiciones climáticas en la calidad del producto.

Al finalizar, disfrutaréis de una degustación de diferentes embutidos de la casa. Una hora más tarde, nos despediremos en la entrada del secadero de jamones de Bronchales.