Visita a un secadero de jamones con degustación

Gastronomía y tradición se fusionan en esta visita a un secadero de jamones con degustación en Bronchales. Conoceréis los secretos del jamón de Teruel y podréis probarlo.

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en el Paraje El Santo para dar comienzo a nuestra visita a un secadero de jamones. Acompañados por un experto jamonero, conoceremos el proceso que transforma un jamón en una delicia. Recorreremos las diferentes salas del secadero, ubicado en la Sierra de Albarracín.

Durante la visita, aprenderemos sobre el proceso de secado, donde el aire seco penetra en cada jamón, creando una textura y sabor únicos. Este procedimiento meticuloso resulta en piezas que contienen más del 60% de grasa insaturada.

Exploraremos cómo las técnicas han evolucionado a lo largo de los años y cómo el entorno, la altitud y las condiciones climáticas de la Sierra contribuyen a la calidad de estos productos.

Al finalizar la visita, habrá una degustación de embutidos de la casa. Una hora más tarde, nos despediremos en la entrada del secadero de jamones de Bronchales.