Tour de la trufa por Cadenet

En este tour de la trufa por Cadenet, buscaremos este hongo negro y probaremos productos provenzales en un entorno rural del Luberon.

Itinerario

A la hora que elijáis, comenzaremos esta experiencia rural provenzal en la finca del chemin Les Pastras en Cadenet.

Visitaremos una plantación provenzal de trufas en el Parque Natural Regional del Luberon. Durante el recorrido, observaremos cómo los perros truferos buscan los apreciados hongos negros.

Aprenderemos a diferenciar la trufa negra Tuber melanosporum de otros tipos de menor calidad. También conoceremos historias de contrabandistas que trafican con este hongo, que puede alcanzar precios elevados.

Continuaremos con recomendaciones sobre cómo limpiar, almacenar y cocinar las trufas. Si se preparan correctamente, son un manjar versátil para diversas recetas.

Finalizaremos esta experiencia de tres horas con una degustación de entremeses con trufa y una cata de aceite orgánico de trufa, maridados con champán provenzal.