Tour de la trufa por Cadenet

En este tour de la trufa por Cadenet buscaremos este preciado hongo negro y probaremos productos provenzales en el Luberon.

Itinerario

A la hora seleccionada, comenzaremos la experiencia rural provenzal en la finca en el chemin Les Pastras de Cadenet.

Iniciaremos con una visita a una plantación de trufas en el Parque Natural Regional del Luberon, donde observaremos a los perros truferos buscar los hongos negros valorados en la gastronomía.

Acompañaremos a los perros y aprenderemos a diferenciar la trufa negra Tuber melanosporum de otras variedades de menor calidad, así como historias de contrabandistas que trafican con estos hongos, que pueden alcanzar precios elevados.

El recorrido incluirá recomendaciones sobre cómo limpiar, almacenar y cocinar trufas para aprovechar al máximo su sabor.

Finalizaremos la experiencia de tres horas con una degustación de entremeses con trufa y una cata de aceite orgánico de trufa, maridada con un buen champán provenzal.