Clase de cocina de cannoli de Taormina - Grupo pequeño

Aprenda a preparar una auténtica receta dulce siciliana: Cannoli, el postre siciliano más famoso y representativo.Le guiaremos a través de la historia de este delicioso postre, enseñándole todos los secretos que ha experimentado a lo largo de muchos años de trabajo. Además del tiramisú, ¿hay algún otro postre italiano tan popular como los cannoli? El cannoli, en singular cannolo, es un postre siciliano que se cree que proviene de las regiones de Palermo y Messina. Significa 'tubito' en siciliano, y el cannoli varía en tamaño desde los 'cannulicchi', que no son más grandes que un dedo, hasta las porciones del tamaño de un puño que se encuentran típicamente en Palermo.La elaboración de cannoli es un asunto serio en Sicilia y, para los panaderos, la calidad y los estándares de su panadería pueden juzgarse únicamente en función de lo buenos que sean sus cannoli. Como un fuerte símbolo que representa la herencia italiana, el cannoli tiene una historia única y rica que posiblemente se remonta a la presencia de los árabes en Sicilia.Una receta tradicional de cannoli consiste en una cáscara en forma de tubo de masa de hojaldre frita, rellena de ricotta dulce y cremosa, frutas confitadas y relleno de chocolate. El sabor cremoso y ligeramente ácido de la ricotta se suaviza con la dulce delicadeza del azúcar y el chocolate, mientras que la textura crujiente de la cáscara frita y ligera realza esta asombrosa sinfonía de sabores y texturas.Al final de la clase, podrá degustar su dulce creación y llevarse consigo la receta completa.