Visita a las bodegas Tierras de Cebreros

¿Cómo se elaboran los vinos de Ávila? Lo descubriremos en esta visita a las bodegas Tierras de Cebreros, donde también disfrutaremos de una selecta cata acompañada de aperitivos ibéricos.

Itinerario

Las bodegas Tierras de Cebreros son uno de los principales centros enoturísticos de la provincia de Ávila. Nos reuniremos a la hora indicada en la entrada principal de sus instalaciones para comenzar la visita guiada.

Iniciaremos el recorrido por las naves que integran el complejo, comenzando por la sala de recepción y luego las áreas donde se elabora el vino, un proceso que abarca distintas etapas. Durante el trayecto, conoceremos las características de los vinos de la Denominación de Origen Protegida Cebreros y la historia de su creador, Lidio Nieto Jiménez, quien unificó minifundios para crear un viñedo de 40 hectáreas.

La producción de estos vinos se centra en uvas autóctonas: garnacha para tintos y albillo real para blancos, además de una pequeña cantidad de tempranillo. Continuaremos hacia las naves de crianza y envejecimiento en barrica y botella, donde aprenderemos sobre la maduración de los vinos.

Finalizaremos con una breve ruta por el túnel de los aromas y, tras una hora y media, en la sala de catas, donde se llevará a cabo una cata de 3 vinos acompañada de una selección de aperitivos ibéricos.