Tour del mezcal por Santa Catarina Minas

Este recorrido por Santa Catarina Minas, partiendo desde Oaxaca, nos permitirá profundizar en las distinciones entre el mezcal ancestral y el elaborado de manera artesanal. Una ocasión excepcional para explorar las raíces de la cultura mexicana.

Itinerario

Iniciaremos nuestro viaje con la recogida en su hotel en Oaxaca, desde donde tomaremos carretera durante 45 minutos hasta alcanzar Santa Catarina Minas. Al llegar, comenzará un tour dedicado al mezcal.

Este pintoresco pueblo es conocido por su profunda tradición en la producción de mezcal. Para entender su legado, conoceremos a un productor de mezcal ancestral, quien nos revelará los secretos de la molienda manual, la fermentación en pilas y la destilación en ollas de barro.

Continuaremos con una visita a una fábrica de mezcal artesanal, donde observaremos de cerca los cultivos de agave y los métodos de producción orgánicos. En la finca, también encontramos vacas y chivos, cuyas heces se utilizan como abono para las plantaciones.

Finalizaremos nuestro recorrido con una cata de mezcal, degustando un total de 10 variedades diferentes. ¡Chin-chin! En el regreso, realizaremos una parada en un restaurante del valle de Ocotlán donde podrán disfrutar de platos típicos de la región.

Finalmente, los trasladaremos de vuelta a su hotel en Oaxaca, con un tiempo estimado de regreso de 7 horas desde la recogida inicial.