Taller de mojos canarios en las bodegas Monje

¿Queréis aprender a hacer una de las siete maravillas gastronómicas de España? Podéis descubrir cómo elaborar el mojo picón y otras salsas típicas de Canarias con este taller en las bodegas Monje. Además, visitaréis su sala de barricas y degustaréis buen vino.

Itinerario

A la hora que seleccionéis, deberéis acudir a las bodegas Monje, en el norte de Tenerife. Allí, os estará esperando el chef para dar comienzo al taller de mojos canarios.

Durante una hora y media descubriréis los secretos del mojo picón. Repasaremos sus ingredientes, calibraremos las cantidades necesarias y seguiremos los pasos para elaborar esta receta característica del archipiélago canario. También aprenderemos a hacer otros mojos a base de cilantro, perejil y calabaza.

Podréis degustar vuestras propias creaciones, acompañadas de tres copas de diferentes vinos jóvenes, pan tostado y una selección de productos para untar 100% canarios: mantequilla de berros, almogrote y chorizo palmero. Además, estarán las papas arrugadas.

Este taller incluirá una visita guiada de 45 minutos por las bodegas, donde conoceremos la historia de la familia Monje, sus extensos viñedos y accederemos a su sala de barricas, que data de 1956. Tras dos horas y media de actividad, nos despediremos dando por finalizada la visita.