Visita a la quesería La Antigua

Para conocer los orígenes de uno de los manjares más populares de Fuentesaúco, en la provincia de Zamora, se puede realizar una visita a la quesería La Antigua. En esta actividad, se recorrerán sus instalaciones para descubrir el proceso de elaboración de los quesos.

Itinerario

A la hora indicada, nos reuniremos en las instalaciones de la quesería La Antigua, situada a unos 40 minutos en coche de Zamora capital y a unos 30 minutos de la ciudad de Salamanca. Durante la visita, se explorarán aspectos del proceso de producción, como la cantidad de litros de leche necesarios para elaborar un queso, el período de maduración y la organización del equipo de trabajo.

Se proporcionarán batas, gorros y otras prendas necesarias para visitar las instalaciones, donde se recorrerán todas las áreas de la quesería, desde la zona de recepción de la leche de oveja hasta el espacio de preparación de pedidos. La actividad incluirá una degustación de dos tipos de queso diferentes.

La visita tendrá una duración aproximada de entre 60 y 75 minutos.