Visita a la quesería La Antigua

Si deseáis conocer los orígenes de uno de los manjares más populares de Fuentesaúco, en la provincia de Zamora, realizad esta visita a la quesería La Antigua. Recorreremos sus instalaciones para descubrir cómo se elaboran los quesos.

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en las instalaciones de la quesería La Antigua, considerada una institución en Fuentesaúco, situada a unos 40 minutos en coche de Zamora capital y a unos 30 minutos de la ciudad de Salamanca. Durante la visita, aprenderemos cuántos litros de leche son necesarios para elaborar un queso, en qué consiste el período de maduración y cómo se organizan las máquinas y personas en la producción.

Proporcionaremos batas, gorros y el equipo necesario para la visita, comenzando el recorrido por todas las áreas de la quesería, desde la zona de recepción de la leche de oveja hasta el espacio de preparación de pedidos. La actividad incluye una degustación de dos tipos de queso diferentes.

La visita tendrá una duración aproximada de 60 a 75 minutos.