Demostración de elaboración de pesto genovés

En esta sesión de preparación de pesto genovés, tendréis la oportunidad de aprender a crear una de las salsas más emblemáticas de Italia en el prestigioso Palazzi dei Rolli. ¡Una vivencia que recordaréis para siempre!

Itinerario

En el horario acordado, nos encontraremos en la segunda planta del Palazzo Imperiale, ubicado en la Piazza Campetto 8A. Desde aquí, nos dirigiremos a pie al famoso Palazzo dei Rolli, un palacio reconocido como Patrimonio de la Humanidad.

Nos adentraremos en las principales dependencias del palacio y, posteriormente, aprenderemos a preparar el pesto genovés, conocido también como pesto alla genovese. Esta receta, originaria de la provincia de Liguria, es ampliamente utilizada para acompañar diversos platos como pasta, pizzas y aperitivos. ¡Se considera una de las salsas más populares del mundo!

Durante el taller, un chef nos mostrará cómo se elabora el auténtico pesto genovés. Descubriremos, paso a paso, todos los secretos de esta salsa, desde la elección de los ingredientes hasta su incorporación en la receta. Los protagonistas de esta experiencia serán albahaca, ajo, queso y piñones.

Cuando todo esté preparado, disfrutaremos de pesto con focaccia y una copa de vino de Liguria. ¡Una delicia total! Tras tres horas y media de pura actividad, concluirá el taller con una despedida en la entrada del palacio, donde recibiréis un diploma de participación.