Tour del café por Guatapé

En este recorrido por la cultura cafetera en Guatapé, se tendrá la oportunidad de visitar una plantación de café y aprender sobre los aspectos fundamentales de uno de los productos más emblemáticos de Colombia. Se explorarán los métodos de cultivo, cosecha y secado de los granos.

Itinerario

A la hora que se desee, el punto de encuentro será en la Calle 32 #28-29 en Guatapé. Desde allí, abordaremos un tuk tuk para trasladarnos hacia un cafetal ubicado en la Vereda Bonilla, a tan solo 20 minutos de trayecto.

A nuestra llegada a la plantación, un agricultor local nos recibirá para guiarnos en el proceso de cultivo de los granos de café. Observarán que la recolección de las semillas requiere una cuidadosa selección. Cada día, es esencial supervisar la germinación con un riego adecuado.

Posteriormente, se procederá a la cosecha de los granos, los cuales inicialmente presentan un distintivo color rojizo. Estos frutos se almacenan en sacos que serán trasladados a la planta de prensado. Ahí se mostrará el proceso de molienda antes de que los granos sean enviados a la zona de secado.

Entre las distintas fases del proceso, se compartirán datos interesantes sobre el café colombiano, actualmente reconocido como uno de los productos más exportados de Sudamérica. ¿Sabías cuántas toneladas se envían anualmente al extranjero? ¡La cifra seguramente te sorprenderá!

La visita culminará con una degustación de café local. Presta atención a los matices de aroma, color y sabor, ya que cada una de estas características es crucial para entender la calidad del producto.

Después de aproximadamente una hora y media, volveremos al lugar donde comenzamos en Guatapé.