Visita a Lisardo Castro con degustación de ibéricos

Disfrutaréis de una degustación de ibéricos en esta visita a la fábrica de Lisardo Castro, una de las empresas de embutidos más famosas de la localidad salmantina de Guijuelo.

Itinerario

Nos reuniremos a la hora que elijáis en la fábrica de Lisardo Castro, destacada por sus productos ibéricos. Comenzaremos la visita conociendo los secaderos y bodegas de la factoría, donde veremos el tratamiento de los exquisitos productos ibéricos que dotan de fama a Guijuelo. Descubriremos los secretos de producción de las joyas gastronómicas de Lisardo Castro, con más de 70 años de experiencia en el sector.

Tras visitar las instalaciones, aprenderemos la importancia de catar, cortar y conservar un buen jamón ibérico, teniendo en cuenta características como el bouquet o aroma, la textura y el punto de sal. Estas tres premisas son clave para escoger un buen jamón.

Finalmente, completaremos la visita con una degustación de productos ibéricos de bellota, que se maridarán con una copa de vino tinto. La actividad tendrá una duración total de dos horas.