Visita a Lisardo Castro con degustación de ibéricos

Disfrutaréis de una degustación de ibéricos en esta visita a la fábrica de Lisardo Castro, una de las empresas de embutidos más famosas de la localidad salmantina de Guijuelo.

Itinerario

Nos reuniremos a la hora que elijáis en la fábrica de Lisardo Castro, famosa por sus productos ibéricos. Comenzaremos la visita en los secaderos y bodegas de la factoría, donde observaremos el tratamiento de sus productos ibéricos en más de 10,000 metros cuadrados. Conoceremos los secretos de producción de las joyas gastronómicas de Lisardo Castro, que cuenta con más de 70 años de experiencia en el sector.

Tras la visita a las instalaciones, aprenderemos sobre la cata, corte y conservación del jamón ibérico, centrándonos en características clave como el bouquet o aroma, la textura y el punto de sal. Saber distinguir estos aspectos es crucial para elegir un buen jamón.

La actividad concluirá con una degustación de productos ibéricos de bellota, que se maridará con una copa de vino tinto. La visita tendrá una duración total de dos horas.