Visita a Lisardo Castro con degustación de ibéricos

Disfrutaréis de una degustación de ibéricos en esta visita a la fábrica de Lisardo Castro, una de las empresas de embutidos más famosas de la localidad salmantina de Guijuelo.

Itinerario

Nos reuniremos a la hora que elijáis en la fábrica de Lisardo Castro, una de las compañías de jamones y embutidos más destacadas de Guijuelo, famosa por sus productos ibéricos.

Comenzaremos la visita conociendo los secaderos y bodegas de la factoría. En sus más de 10,000 metros cuadrados veremos cómo se tratan los productos ibéricos que dotan de fama a Guijuelo. Descubriremos los secretos de producción de las joyas gastronómicas de Lisardo Castro. La compañía tiene más de 70 años de experiencia en el sector del ibérico.

Tras visitar las instalaciones, aprenderemos la importancia de catar, cortar y conservar un buen jamón ibérico. Las características a tener en cuenta son el bouquet o aroma, la textura y el punto de sal, elementos clave en la elección de un buen jamón.

La visita incluye una degustación de productos ibéricos de bellota, maridada con una copa de vino tinto, ideal para apreciar estas delicias de la provincia de Salamanca.

La actividad tendrá una duración total de dos horas.