Taller de tortillas de maíz

En este taller de tortillas de maíz, se explorará la importancia de este ingrediente fundamental en la cocina mexicana, brindando la oportunidad de elaborarlas de forma práctica.

Itinerario

Tlaxcala, cuyo significado en quechua es “lugar de la tortilla de maíz”, nos indica la relevancia cultural y gastronómica de las tortillas de maíz en esta región. La actividad se llevará a cabo en Huamantla.

Nos reuniremos en el hotel Las Candelas a la hora acordada y nos trasladaremos a un local donde se explicará la historia del cultivo de maíz en la región y el origen de las tortillas de maíz. Se presentarán hasta 10 variedades distintas de maíz orgánico cultivadas localmente. Se demostrará que existen múltiples tipos de mazorcas de maíz.

Después de la explicación, se realizará un taller donde se podrán elaborar tortillas de maíz usando los conocimientos adquiridos. Al final, se llevará a cabo una degustación de productos locales derivados del maíz.

La actividad tendrá una duración total de una hora y media, finalizando con la despedida.