Taller de tortillas de maíz

En este taller de tortillas de maíz se dará a conocer la relevancia de este ingrediente en la cocina mexicana, y los participantes podrán elaborar sus propias tortillas.

Itinerario

Tlaxcala significa en quechua “lugar de la tortilla de maíz”, lo que resalta su importancia cultural y gastronómica en esta región, específicamente en Huamantla, donde se desarrollará la actividad.

El tour comenzará en el hotel Las Candelas, desde donde nos dirigiremos a un local que explicará la historia del cultivo de maíz en la región y el origen de las tortillas de maíz. Se presentarán hasta 10 variedades distintas de maíz orgánico cultivadas localmente. Se demostrará que existen diferentes tipos de mazorca de maíz.

Tras la introducción, se llevará a cabo un taller donde los asistentes utilizarán lo aprendido para elaborar sus propias tortillas de maíz. Posteriormente, se realizará una degustación de productos locales derivados del maíz.

El taller tendrá una duración de una hora y media antes de la despedida.