Taller de tortillas de maíz

En este taller de tortillas de maíz conoceremos la importancia de este ingrediente clave de la cocina mexicana, y podréis usar lo aprendido para elaborarlas vosotros mismos.

Itinerario

Tlaxcala significa en quechua “lugar de la tortilla de maíz”, lo que resalta la importancia cultural y gastronómica de las tortillas en el estado. La actividad se llevará a cabo en Huamantla.

Nos reuniremos a la hora acordada en el hotel Las Candelas, para luego ir a un local donde se explicará la historia del cultivo de maíz en la región y el origen de las tortillas de maíz. Aprenderemos sobre 10 variedades distintas de maíz orgánico que se cultivan y se utilizan en la elaboración de las tortillas.

Posteriormente, se realizará un taller donde podréis elaborar vuestras propias tortillas de maíz. Luego, habrá una degustación de productos locales derivados del maíz.

Finalmente, después de una hora y media de actividades, nos despediremos.