Visita a fábricas de sake tradicionales y modernas - Tour en grupo pequeño

Comenzando en el distrito de Fushimi de Kioto, su guía lo llevará por las calles de esta impresionante ciudad a varias cervecerías de sake tradicionales y modernas, lo que permitirá a nuestros huéspedes tener una idea de la tradición de elaboración de sake de 400 años de la zona. Conocido por elaborar algunos de los mejores sakes del mundo, el secreto de Fushimi reside en el agua de manantial natural de la zona. Debido a que el agua contiene menos magnesio y calcio que otras partes de Japón o del mundo, el sake de la zona alcanza niveles de pureza y sabor que otras zonas no podrían replicar fácilmente.La elaboración se lleva a cabo en los meses fríos del año, después de que se ha cosechado el arroz y, como resultado, el aire alrededor de Fushimi está saturado con el olor a arroz en fermentación durante esta época del año.El barrio es festivo y cobra vida cada día con bares de sake y vendedores que ofrecen el sake local a los clientes. Durante el recorrido, pasaremos tiempo en el museo del sake Gekkeikan Okura, donde aprenderá una breve historia del sake. Dado que han estado elaborando sake desde 1637, con un proceso de casi 4 siglos de antigüedad, nuestros huéspedes realmente ven cómo se han hecho las cosas durante generaciones.En el museo del sake Gekkeikan Okura, también tendremos la oportunidad de ver la fábrica de sake. Nuestros huéspedes tendrán una idea del proceso de elaboración tradicional que implica una combinación de agua, malta, levadura y arroz al vapor. Los diferentes cortes y la variedad de arroz juegan un papel importante en la distinción del sake. Si a un grano de arroz se le quita menos grano, es más amargo. Generalmente, cuanto más grano se quita, más dulce sabrá.Tendrá la oportunidad de probar diferentes tipos de sake al final del recorrido. Si encuentra un tipo que le guste, la tienda de la cervecería tiene alrededor de 80 variedades para que compre y se lleve a casa.Información importante: Puede haber restriccionesVegetariano/Vegano: Algunos alimentos que se sirven pueden contener dashi, un caldo de sopa hecho de algas marinas (kelp) y bonito (atún listado), así como otros ingredientes.Tenga en cuenta que, según sus requisitos dietéticos, es posible que algunas paradas no tengan una alternativa viable, pero se hará todo lo posible para compensarlo en varias paradas a lo largo del recorrido.