Taller de queso campesino en Pereira

Acompañadnos a vivir un día lleno de sabores y tradiciones en el corazón del Eje Cafetero colombiano en este taller de queso campesino en Pereira. Visitaremos una finca y conoceréis todos los secretos de este alimento.

Itinerario

A la hora indicada nos encontraremos frente al Hotel Movich de Pereira y, una vez estemos todos, pondremos rumbo a la finca Villa Claudia para realizar el taller de queso campesino.

Caminaremos hasta el parque Olaya Herrera y subiremos al megacable, el teleférico de Pereira, que nos llevará hasta la estación donde nos espera un willys. Este transporte típico de la región cafetera nos llevará unos 25 minutos hasta la finca.

Una vez en Villa Claudia, seremos recibidos con chocolate con arepa y queso. Durante el desayuno, los encargados de la hacienda nos hablarán sobre sus prácticas sostenibles y convivencia con la naturaleza y los animales.

Pasaremos a la primera etapa de la preparación del queso campesino, un tipo de queso autóctono de Colombia caracterizado por ser húmedo, fresco y suave. Conoceréis todos los datos sobre este alimento.

Durante la fase de reposo, visitaremos los alrededores de la finca para conocer el trabajo de sus empleados. Al mediodía, almorzaremos un sancocho, una sopa de carne y verduras.

Tras la comida, pesaremos los quesos preparados y los empacaremos con cubiertas orgánicas para llevárnoslos. Cinco horas después del inicio de la actividad, nos despediremos en el punto de partida.