Taller de queso campesino en Pereira

Acompañadnos a vivir un día lleno de sabores y tradiciones en el corazón del Eje Cafetero colombiano en este taller de queso campesino en Pereira. Visitaremos una finca y conoceréis todos los secretos de este rico alimento.

Itinerario

A la hora indicada nos encontraremos frente al Hotel Movich de Pereira y, una vez estemos todos, pondremos rumbo a la finca Villa Claudia, donde realizaremos el taller de queso campesino.

En primer lugar, caminaremos hasta el parque Olaya Herrera y allí subiremos al megacable, que nos transportará hasta la estación donde nos espera un willys. En este transporte típico de la región cafetera de Colombia viajaremos unos 25 minutos hasta la finca.

Una vez en Villa Claudia, sus anfitriones nos recibirán con chocolate con arepa y queso. Mientras desayunamos, escucharemos sobre sus prácticas sostenibles y la convivencia con la naturaleza.

Posteriormente, pasaremos a la primera etapa de la preparación del queso campesino, un tipo de queso autóctono de Colombia. En esta fase conoceréis todos los datos sobre este alimento tan consumido en el país.

Durante la etapa de reposo, visitaremos los alrededores de la finca para conocer el trabajo de sus empleados. A mediodía, nos sentaremos a tomar un almuerzo con un sancocho, una sopa de carne y verduras.

Tras la comida, pesaremos los quesos preparados y los empacaremos con cubiertas orgánicas para llevarnos. Nos despediremos en el punto de partida cinco horas después del inicio de la actividad.