Clase de cocina amazónica con comida

Descubre los secretos de la gastronomía amazónica y aprende a preparar recetas con ingredientes naturales de la selva. Degustarás los platos que cocines.

¿En qué consiste la experiencia?

En este taller culinario conocerás los secretos de la gastronomía amazónica. Esta cocina se basa en el pescado y frutas y verduras como la yuca, plátano y chonta, ingredientes de la selva peruana.

Nos reuniremos a las 8:00 en el Hospedaje Los Incas para comenzar. Primero visitaremos una chacra o plantación local para seleccionar frutas y verduras para los platos que prepararemos.

Luego iremos al mercado local para escoger ingredientes frescos. Al regresar, cocinaremos dos entrantes, dos primeros y un postre mientras aprendemos sobre la gastronomía amazónica y las propiedades de cada ingrediente.

Los entrantes incluirán ceviche amazónico y ensalada de chonta o palmito. Escogeremos dos primeros platos de una lista que incluye cazuela de pescado, patarashca, tacacho, y inchicapi. El postre será una sorpresa.

Después de aproximadamente dos horas y media de cocina, degustaremos los platos preparados, acompañados de una bebida de frutas. Finalizaremos el taller a las 15:00.