Taller de chocolate en Puerto Inca

Prepara tú mismo un delicioso chocolate con granos de cacao recién cosechados. En este taller conocerás paso a paso el proceso de elaboración de este manjar peruano.

¿En qué consiste la experiencia?

El chocolate ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía peruana, siendo Perú considerado por algunos estudios como el lugar de nacimiento del consumo del cacao. El clima tropical del país favorece el cultivo del árbol de cacao, lo que resulta en chocolates de alta calidad.

El taller se llevará a cabo en Puerto Inca. Nos reuniremos a las 8:00 horas en el Hospedaje Los Incas. Iniciaremos la experiencia acompañaando a productores a la chacra, donde recogeremos el fruto maduro del cacao. Antes de comenzar a trabajar, haremos una pausa para almorzar, que incluirá sopa o ensalada, un plato de carne o pescado y un refresco de frutas.

Después del almuerzo, iremos al taller para extraer la pulpa blanca del fruto, donde se encuentran los granos de cacao, y posteriormente tostaremos, pelaremos y trituraremos los granos. Seguirá el proceso de molido, templado y moldeado del cacao para obtener un chocolate artesanal. Finalmente, degustaremos el chocolate elaborado por nosotros.

El taller finalizará a las 18:00 horas.