Taller de chocolate en Puerto Inca

Prepara tú mismo un delicioso chocolate con granos de cacao recién cosechados. En este taller conocerás paso a paso el proceso de elaboración de este manjar peruano.

¿En qué consiste la experiencia?

En Perú, el chocolate ocupa un lugar privilegiado. Algunos estudios sitúan en Perú el nacimiento del consumo del cacao. El clima tropical de Perú es óptimo para el cultivo del árbol de cacao, lo que hace que su chocolate sea muy cotizado.

En este taller en Puerto Inca aprenderemos sobre la cultura del cacao peruano. Nos reuniremos a las 8:00 horas en el Hospedaje Los Incas y comenzaremos la experiencia. Primero, acompañaremos a los productores a la chacra, donde recogeremos el fruto maduro del cacao. Haremos una pausa para tomar un almuerzo que incluirá sopa o ensalada, un plato de carne o pescado, y un refresco de frutas.

Después del almuerzo, iremos al taller para extraer la pulpa blanca del fruto, donde están los granos de cacao. Luego, tostaremos, pelaremos y trituraremos los granos. Posteriormente, moleremos los granos y templaremos y moldearemos el cacao para obtener un chocolate artesanal.

Finalizaremos degustando el chocolate que hemos elaborado. El taller concluirá a las 18:00 horas.