Taller de chocolate en Puerto Inca

Prepara tú mismo un delicioso chocolate con granos de cacao recién cosechados. En este taller conocerás paso a paso el proceso de elaboración de este manjar peruano.

¿En qué consiste la experiencia?

En Perú, el chocolate ocupa un lugar privilegiado, siendo considerado por algunos estudios como el lugar de nacimiento del consumo del cacao. El clima tropical de Perú favorece el cultivo del árbol de cacao, lo que resulta en un chocolate de calidad.

El taller en Puerto Inca comenzará a las 8:00 horas en el Hospedaje Los Incas. Iniciaremos la experiencia visitando a los productores en la chacra, donde recogeremos el fruto maduro del cacao. Antes de iniciar la elaboración, realizaremos una pausa para un almuerzo que incluirá sopa o ensalada, un plato de carne o pescado y un refresco de frutas.

Luego del almuerzo, procederemos al taller para extraer la pulpa blanca del fruto que contiene los granos de cacao, seguir con el proceso de tostado, pelado y trituración de los granos. Posteriormente, los moleremos, templaremos y moldearemos para obtener un chocolate totalmente artesanal.

Finalmente, degustaremos el chocolate que hemos elaborado. El taller concluirá a las 18:00 horas.