Visita a una fábrica conservera + Marismas de Santoña

En este tour visitaremos una fábrica conservera de anchoas de Cantabria y descubriremos los paisajes de las Marismas de Santoña.

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos frente al mural de bienvenida de Santoña, junto al aparcamiento de la Avenida de Lons. Durante la excursión, aprenderemos sobre la historia y cultura de Santoña, incluyendo personajes como Juan de la Cosa y la historia del faro del Caballo y del Carnaval de Santoña.

Después, nos dirigiremos al Parque Natural de las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel, uno de los humedales más grandes del norte de la Península Ibérica. Aquí conoceremos su importancia medioambiental y las principales aves migratorias de las Marismas de Santoña.

Posteriormente, visitaremos una de las fábricas conserveras de anchoas, donde veremos cómo se elaboran los filetes de anchoa. Este proceso incluye el limpiado del pescado y su posterior colocación y envase en latas de conservas.

Al finalizar, disfrutaremos de una degustación de anchoas de Santoña, un producto emblemático de la gastronomía nacional. El recorrido durará entre una hora y 45 minutos y dos horas.

Cierres parciales

Los sábados, días festivos y días de puentes, puede que la fábrica esté cerrada. En este caso, una empleada realizará una demostración de fileteado de anchoa, manteniendo el resto del itinerario establecido.