Visita a una plantación de tomates

Haciendo esta visita a una plantación de tomates podréis descubrir los secretos del tradicional Re Fiascone y degustar los productos acompañados de vino.

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en la Piazza Corsano para comenzar una experiencia en Tramonti, explorando los sabores de la Costa Amalfitana. Nos adentraremos en los campos donde se ha recuperado el tomate Re Fiascone, gracias al esfuerzo de la Asociación Acarbio, dedicada al patrimonio medioambiental de la Costa Amalfitana.

Iniciaremos la visita contando la historia del Re Fiascone y algunas curiosidades sobre el proyecto. Este tomate, común en la región hasta el siglo XIX, se perdió al injertarse con otras variedades, pero se ha logrado preservarlo gracias a la colaboración de agricultores.

Conoceremos las características de esta semilla y las plantaciones tomateras. Posteriormente, participaremos en una degustación de productos típicos, que incluirá pagnotto (pan de granos antiguos) combinado con tomates Re Fiascone y Garum, una salsa de pescado de la época romana. Todo se acompaña con dos copas de vino tinto de Tramonti, elaborado con una variedad de uva local.

Al finalizar la degustación, daremos por concluida la visita tras una hora y media en total.