Visita a un secadero de jamones con degustación

En esta actividad se descubrirán los secretos de una pata de jamón y se degustará uno de los productos estrella de la gastronomía española.

Itinerario

A la hora indicada, el encuentro será en el paseo Delicias para disfrutar de la visita a un secadero de jamones en Villares de la Reina. Al ingresar, se pasará a la Sala Experiencia, donde se presentará un vídeo de introducción sobre la historia de la fábrica y su fundador. Se abordarán los procesos de despiece, salazón, curación y procesado del jamón ibérico antes de su venta.

Se aprenderá a diferenciar entre los tipos de jamón ibérico según la raza de los cerdos y su alimentación. La actividad incluye una masterclass para poner a prueba estos conocimientos.

Los participantes se vestirán con el equipo correspondiente para recorrer la fábrica y descubrir el proceso de elaboración del jamón. Salamanca es una de las provincias españolas destacadas por su tradición gastronómica, especialmente en embutidos.

Al finalizar el recorrido, se regresará a la Sala Experiencia para realizar una cata de jamón de bellota 100% ibérico y una selección de embutidos, acompañada de una copa de vino de la sierra de Salamanca. Después de hora y media de visita, se despedirán en la puerta del secadero.