Visita a un secadero de jamones con degustación

En esta actividad descubriremos los secretos de una pata de jamón y degustaremos un producto destacado de la gastronomía española.

Itinerario

A la hora indicada nos encontraremos en el paseo Delicias para visitar un secadero de jamones en Villares de la Reina.

Al ingresar, pasaremos a la Sala Experiencia, donde veremos un vídeo introductorio sobre la historia de la fábrica y su fundador. Aprenderemos sobre el despiece, la salazón, la curación y el procesado del jamón ibérico, pasos necesarios antes de su venta.

También aprenderemos a diferenciar entre tipos de jamón ibérico según la raza de los cerdos y su alimentación. Se realizará una evaluación para comprobar los conocimientos adquiridos.

Después, nos vestiremos con el equipo adecuado para recorrer la fábrica y descubrir el proceso de elaboración del jamón. Cabe destacar que Salamanca es una provincia española reconocida por su tradición gastronómica y sus embutidos.

Finalmente, volveremos a la Sala Experiencia para realizar una cata de jamón de bellota 100% ibérico y una selección de embutidos, acompañados de una copa de vino de la sierra de Salamanca. La visita concluirá tras hora y media en la puerta del secadero.