Visita a un secadero de jamones con degustación

En esta actividad se explorarán los secretos de una pata de jamón, permitiendo degustar uno de los productos más destacados de la gastronomía española.

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en el paseo Delicias para realizar la visita a un secadero de jamones en Villares de la Reina. Iniciaremos con la Sala Experiencia, donde se presentará un vídeo de introducción sobre la historia de la fábrica y su fundador. Se explicarán las etapas del despiece, salazón, curación y procesado del jamón ibérico.

Aprenderemos a diferenciar los tipos de jamón ibérico según la raza de los cerdos y su alimentación. Durante esta masterclass, se pondrán a prueba los conocimientos adquiridos.

Posteriormente, nos equiparemos adecuadamente para explorar la fábrica y comprender cómo se elabora un buen jamón. Salamanca es reconocida por su tradición gastronómica, especialmente en embutidos.

Regresaremos a la Sala Experiencia para realizar una cata de jamón de bellota 100% ibérico y degustar una selección de embutidos, todo acompañada de una copa de vino de la sierra de Salamanca.

La visita durará una hora y media, concluyendo a la salida del secadero.