Visita a un secadero de jamones con degustación

En esta actividad se descubrirán los secretos de una pata de jamón, degustando uno de los productos destacados de la gastronomía española.

Itinerario

A la hora indicada, el encuentro será en el paseo Delicias para realizar una visita a un secadero de jamones en Villares de la Reina. Al inicio, se ingresará a la Sala Experiencia para observar un vídeo introductorio sobre la historia de la fábrica y su fundador. Se abordarán los procesos de despiece, salazón, curación y procesado del jamón ibérico.

Se aprenderá a diferenciar los tipos de jamón ibérico según la raza de los cerdos y su alimentación, con una masterclass que pondrá a prueba los conocimientos adquiridos.

Posteriormente, se vestirá el equipo necesario para recorrer la fábrica y descubrir la elaboración del jamón. Se destaca que Salamanca es una provincia reconocida por su tradición gastronómica y embutidos.

Finalmente, se regresará a la Sala Experiencia para realizar una cata de jamón de bellota 100% ibérico y embutidos, acompañados de una copa de vino de la sierra de Salamanca. La visita concluirá tras hora y media en la puerta del secadero.