Visita a un secadero de jamones con degustación

En esta actividad se descubrirán los secretos de una pata de jamón y se degustará un producto destacado de la gastronomía española.

Itinerario

A la hora indicada, nos encontraremos en el paseo Delicias para disfrutar de la visita a un secadero de jamones en Villares de la Reina. Al ingresar, pasaremos a la Sala Experiencia, donde se presentará un vídeo de introducción sobre la historia de la fábrica y su fundador. Se explicarán los pasos del despiece, salazón, curación y procesado del jamón ibérico antes de su venta.

Aprenderemos a diferenciar los tipos de jamón ibérico según la raza de los cerdos y su alimentación. Se realizará una masterclass para poner a prueba estos conocimientos.

A continuación, nos pondremos el equipo necesario para recorrer la fábrica y descubrir cómo se elabora un buen jamón. Salamanca se destaca por su tradición gastronómica, especialmente en embutidos.

Finalmente, volveremos a la Sala Experiencia para una cata de jamón de bellota 100% ibérico y una selección de embutidos, acompañados de una copa de vino de la sierra de Salamanca. Tras hora y media de visita, nos despediremos en la puerta del secadero.