Visita a un secadero de jamones con degustación

En esta actividad se descubrirán los secretos de una pata de jamón y se degustará un producto destacado de la gastronomía española.

Itinerario

A la hora indicada, nos encontraremos en el paseo Delicias para visitar un secadero de jamones en Villares de la Reina.

Al ingresar, pasaremos a la Sala Experiencia, donde se presentará un vídeo introductorio sobre la historia de la fábrica y su fundador. Se explicarán los procesos de despiece, salazón, curación y procesado del jamón ibérico.

Aprenderemos a diferenciar los tipos de jamón ibérico basados en la raza de los cerdos y su alimentación. Se realizará una evaluación para poner a prueba el conocimiento adquirido.

Luego, nos equiparemos adecuadamente para recorrer la fábrica y conocer el proceso de elaboración del jamón. Salamanca es reconocida por su tradición gastronómica, especialmente en embutidos.

Regresaremos a la Sala Experiencia para realizar una cata de jamón de bellota 100% ibérico y una selección de embutidos, acompañados de una copa de vino de la sierra de Salamanca.

Después de una visita de hora y media, nos despediremos en la puerta del secadero.