Visita a un secadero de jamones con degustación

En esta actividad descubriremos los secretos de una pata de jamón y degustaremos uno de los productos destacados de la gastronomía española.

Itinerario

A la hora indicada nos encontraremos en el paseo Delicias para visitar un secadero de jamones en Villares de la Reina. Iniciaremos con un vídeo de introducción en la Sala Experiencia, que nos ofrecerá un recorrido por la historia de la fábrica y su fundador. Veremos los procesos de despiece, salazón, curación y procesado del jamón ibérico antes de su venta.

Aprenderemos a diferenciar entre los tipos de jamón ibérico según la raza de los cerdos y su alimentación. A continuación, nos vestiremos con el equipo necesario para recorrer la fábrica y conocer el proceso de elaboración del jamón. Salamanca es una de las provincias más destacadas por su tradición gastronómica, especialmente por sus embutidos.

Posteriormente, regresaremos a la Sala Experiencia para realizar una cata de jamón de bellota 100% ibérico y una selección de embutidos, acompañados de una copa de vino de la sierra de Salamanca. Tras hora y media de visita, finalizaremos en la puerta del secadero.