Visita a un secadero de jamones con degustación

En esta actividad descubriremos los secretos de una pata de jamón y degustaremos uno de los productos destacados de la gastronomía española.

Itinerario

A la hora indicada nos encontraremos en el paseo Delicias para disfrutar de la visita a un secadero de jamones en Villares de la Reina. Al entrar, pasaremos a la Sala Experiencia, donde veremos un vídeo de introducción sobre la historia de la fábrica y su fundador. Conoceremos el despiece, la salazón, la curación y el procesado del jamón ibérico, pasos fundamentales antes de que el producto esté disponible para la venta.

Aprenderemos a diferenciar entre los tipos de jamón ibérico según la raza de los cerdos y su alimentación. Asistiremos a una masterclass que pondrá a prueba nuestros conocimientos.

Después, nos vestiremos con el equipo necesario para recorrer la fábrica y descubrir cómo se elabora un buen jamón. Cabe destacar que Salamanca es una provincia importante por su tradición gastronómica y embutidos.

Finalmente, regresaremos a la Sala Experiencia para realizar una cata de jamón de bellota 100% ibérico, acompañada de una selección de embutidos y una copa de vino de la sierra de Salamanca. La visita concluirá tras hora y media en la puerta del secadero.